वीडियोमीटर ए / एस ने खाद्य इमेजिंग को अनुगा फूडटेक 2022 पर प्रदर्शित किया।
वीडियो मीटर में आपका स्वागत है। हम कोपेनहेगन डेनमार्क में स्थित एक कंपनी हैं।
हम खाद्य गुणवत्ता विश्लेषण के लिए वर्णक्रमीय इमेजिंग करते हैं।
हमारे पास कुछ बहुत ही अच्छे मानक उपकरण हैं जिनका उपयोग भोजन की गुणवत्ता के व्यापक दायरे का आकलन करने के लिए किया जा सकता है।
हमारे पास कुछ बहुत ही अच्छे मानक उपकरण हैं जिनका उपयोग भोजन की गुणवत्ता के व्यापक दायरे का आकलन करने के लिए किया जा सकता है।
आप यहाँ पर उस यंत्र को देख सकते हैं जो बहुत अधिक प्रकाश बिखेरता है
तो इस उपकरण में, हम कई चित्र लेंगे,
केवल एक छवि लेने के बजाय शायद 20 या 50 चित्र तक।
यह प्रकाश की कई अलग-अलग तरंग दैर्ध्य लेगा।
यह प्रकाश की कई अलग-अलग तरंग दैर्ध्य लेगा।
और यह स्पेक्ट्रम रंग आकार आकार बनावट के आधार पर मापदंडों का एक बहुत ही बहुमुखी सेट बनाने में सक्षम होगा।
विशिष्ट विशेषताएं जैसे दूषित पदार्थ, खरोंच, मोल्ड, विदेशी तत्व, कीट क्षति, आदि।
यहां हमारे पास खाद्य सुरक्षा के कई उदाहरण हैं।
हम दुनिया भर में खाद्य सुरक्षा के बारे में कार्यप्रणाली और आईटी बुनियादी ढांचे का एक यूरोपीय नेटवर्क बनाते हैं।
और हमारे यहां कुछ उदाहरण हैं जिनमें मेवा और खराब गुणवत्ता वाले मायकोटॉक्सिन हैं,
और यहां नीचे हमारे पास मकई के साथ एक उदाहरण है, इस मामले में यह एक नकारात्मक नमूना है जिसमें एफ्लाटॉक्सिन नहीं है।
अल्फा टॉक्सिन के साथ एक सकारात्मक नमूना और केवल मकई को देखकर हम अनाज के माइक्रोटॉक्सिन बहुतायत को देख सकते हैं।
संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला में मछली की गुणवत्ता की निगरानी के लिए यहां एक और अच्छी सुविधा है।
इसे ट्रेस माई फिश प्रोजेक्ट कहा जाता है।
हम कई गुणवत्ता लक्षणों की निगरानी करते हैं, यह शेल्फ लाइफ या आपूर्ति श्रृंखला पर रंग परिवर्तन हो सकता है।
यह माइक्रोबियल गुणवत्ता हो सकती है, यह अन्य चीजें हो सकती हैं जैसे कि झींगा का मलिनकिरण।
ट्रेस माई फिश भी एक यूरोपीय परियोजना है जो वास्तव में इसी वर्ष से चलती है।
कुछ साल और, इस दीवार पर हमारे पास कई अन्य उदाहरण हैं और बहुत बड़ी संख्या में उदाहरण हैं।
और वे लगभग एक ही चीज़ के आस-पास हैं, इसलिए अटलांटिक खाट में परजीवी अनिसाकिस का पता लगाना यदि यह मांस का ऑक्सीकरण है, जब आप इसे पैकेजिंग के अंदर देखते हैं।
यह टुकड़े के अंदर फ्रेंच फ्राइज़ मटर और जहरीले नाइटशेड बीजों को भूनना है।
बियर के लिए माल्टिंग के लिए अनाज में ढालना तो यह फ्यूसैरियम परीक्षण है।
पाउडर शुद्धता, पाउडर संदूषण, कॉलोनी गिनती, सॉसेज का किण्वन, बीजों की शुद्धता।
क्रोइसैन को पकाना, बिस्कुट में नमी, मछली का फिर से मलिनकिरण, फलों पर चोट लगना।
हमारे पास आलू का एक उदाहरण है जिसमें कुछ बीमारियां हैं जो हम नहीं चाहते हैं।
यहाँ नीचे यह क्रैनबेरी, दृढ़ता और क्रैनबेरी की गैर-दृढ़ता है।
हरे रंग वाले इस प्रकार नरम नहीं होते हैं और अन्य दृढ़ होते हैं।
इसका आकलन इस तरह के इंस्ट्रूमेंटेशन से भी किया जा सकता है।
हमारे यहां गेहूं या ड्यूरम गेहूं में भी मिलावट है।
हमारे पास एक सामान्य गेहूं है और आंखों के लिए अंतर देखना मुश्किल है।
लेकिन जब हमारे पास स्पेक्ट्रम होता है तो हम बहुत स्पष्ट अंतर देख सकते हैं।
शायद 100 गुना के साथ, अधिक विपरीत। यह रूट पाउडर का पता लगाने के बारे में है।
इस मामले में हमारे पास दो रूट पाउडर होते हैं और एक रूट पाउडर में बहुत सारी पादप सामग्री होती है।
आप यहां सफेद स्पाइक्स देखते हैं, वे तने और पत्ती के टुकड़े हैं,
जो जड़ के चूर्ण में नहीं होना चाहिए और यहाँ के अन्य चूर्ण में कम है।
कुछ उपजी और पत्तियों में शामिल हैं यह चावल बासमती चावल बनाम लंबे समय तक सूखा चावल है।
हम यह निर्धारित कर सकते हैं कि चावल के एक लदान में मिलावट की गई है और विनम्र लोगों के लिए लंबे अनाज की वृद्धि हुई है।
और भी बहुत से उदाहरण होंगे लेकिन मुझे लगता है कि यह कुछ मिनटों के लिए पर्याप्त है।
